＜生活＞自家製梅酒を漬けました。

前々からやってみたいと思っていましたが、今年はついに自家製梅酒を漬けました。

自家製梅酒の漬け方

梅酒は、スタンダードにホワイトリカー・氷砂糖を使って漬けました。

モノは下記のものを使用しました。

レシピは下記で作りました。

です。

甘さ控えめがいいので、氷砂糖は少なめにしました。

甘めがいい人は氷砂糖1kgまで可だそうです。ちなみに、氷砂糖が多いほど梅酒の成分がよく抽出されるそうです。

ちなみに、漬けた完成形は下記です。

カメ夫

いい感じに漬かると嬉しいのですが。

どれくらいで飲めるのかというと、だいたい6カ月だそうです。

3カ月で飲めなくもないらしいのですが、1年間熟成させるのが美味しい時期らしいです。

2、3年熟成させるとさらにいい感じになるそうです。

カメ夫

カメ夫は、一旦飲み始めると辞められないたちなので、1年まで熟成できるのか不安です。

梅酒は、漬けた梅自体も美味しいので、それを食べるのも地味に楽しみにしてみます。

熟成期間6カ月なので、飲めるのは12月くらいになります。

それまで楽しみにしておきます。

今年は、1瓶だけ漬けましたが、いい感じだったら来年はもう少し量を増やそうと思っています。